Из книги Гинзбурга "Как победить избыточный вес".

Желательно, что бы в день человек потреблял порядка 30-40 г пищевых волокон. Идеальными источниками волокон для нас являются отруби и хлеб с добавлением отрубей, крупы, особенно гречневая и овсяная, овощи и фрукты, а так же сухофрукты.

При обычных количествах потребления углеводы не идут на образование жира. Они принципиально нежирогенны.

Более того, как было выяснено, чем больше в питании человека хлеба, макаронов, круп и картофеля, тем менее вероятно нарастание веса.

В первую половину дня наш организм «охотнее» мобилизует жировые запасы, а во вторую «охотнее» их пополняет. Таков биоритм.

Проблема снижения расхода энергии:
Казалось бы, самое простое и логичное в этой ситуации, вообще ничего не есть или есть очень мало. Тогда организм для покрытия энергетического дефицита волей неволей будет мобилизовать жировые запасы.

Но не тут-то было! Мобилизация жира из депо, только один из возможных ответов на энергетический дефицит.

Более частый и весьма нежелательный для нас ответ – снижение расхода энергии. Как это проявляется?

Некоторое снижение температуры тела. Мы ощущаем, что нам холодно. Замедляется пульс, становится реже дыхание, мы ощущаем слабость, быстро утомляемся, нам тяжело думать, у нас депрессия или апатия.

Снижение расхода энергии зачастую сводит на нет наши усилия по соблюдению диеты.

И для нас очень важно с одной стороны, уметь такую реакцию вовремя замечать и принимать меры, а с другой стороны, строить нашу похудательную жизнь так, что бы расход энергии у нас оставался на исходном уровне, или даже возрастал.


Вот те ситуации, вследствие которых расход энергии снизится весьма вероятно:
• Слишком жесткая диета с обилием запретов, особенно на продукты углеводной группы.
• Монотонный принцип построения диеты – все запреты воспроизводятся изо дня в день.
• Диета, построенная без учета суточного биоритма накопления и расхода энергии, в частности диета с запретом на ужин, или еду после ужина
• Недостаточный сон
• Слишком интенсивные физические нагрузки, ведущие к утомлению.

Что бы предотвратить снижение расхода энергии оптимальна оздоровительная ходьба, или аналогичные виды нагрузок. Эффективны душ, ванна, полноценный сон, прогулки, в общем все, что поддерживает хороший деятельный настрой и тонус.


А в плане питания? Да, здесь тоже есть определенные резервы. Правило такое, чем лучше переносится тот или иной режим питания, тем менее вероятно снижение расхода энергии. А в плане переносимости оптимальны белково-углеводные рационы с ограниченным содержанием жира.

Лучше переносятся режимы питания с разрешенным ужином, чем режимы, при которых реализуется пресловутое правило «Не есть после 6 часов вечера».