Овощное рагу "Деревенское"

Одно из любимых моих постных блюд.Сытно,незатейливо,быстро и вкусно.Простое деревенское блюдо,в пост,то что надо.
Итак,нам потребуется:капуста белокочанная,морковь,брюква,репчатый лук,чеснок,зелень петрушки,соль,перец,можно добавить лавровый лист,растительное масло.Всё по вкусу.



Овощи нарезаем произвольно,можно кубиком,можно брусочками.Режем лук,чеснок.



В сотейник наливаем немного растительного масла,и обжариваем лук.



Затем идёт брюква,тоже обжариваем пару-тройку минут на сильном огне.
Это делаем для того,что бы овощи остались яркими,не теряли свой цвет.



Следующая идёт морковь,обжариваем.



И,наконец,капуста.



Перемешаем,посолим,поперчим.Так же немного обжарим и поставим под крышку тушиться на 15-20 минут.



Если овощи не дали сок,то обязательно добавляем немного воды или овощного бульона.Но так,что бы не перелить,иначе будет каша.Овощи не должны быть "убитыми",они должны немного хрустеть на зубах.

В конце добавляем чеснок и петрушку,пара минут и готово.



Можно подавать к столу.Приятного аппетита!



Так же подходит как гарнир к мясным блюдам,или мясо можно тушить самым первым,затем добавлять овощи.