Кулинарные хитрости для худеющих

Многие худеющие, как и я, наверное часто сталкиваются с такой проблемой: то, что в своём худении я довольно жестко ограничил калории, параллельно привело к ограничению как количества, так и видов пищи, которую я имею право употреблять.
Но часто хочется чего-то вкусного, разнообразного. Кому-то изложенное ниже может показаться банальным и общеизвестным, я же для себя открыл эти "тайны" почти случайно

Итак,

1. Яичница без масла

Я люблю яйца в самых разных видах, но есть всё время варёные яйца - надоедает. Очень хотелось яичницы, но останавливало то, что ее жарят на растительном масле - а это, напоминаю, аж 900 ккал на 100 г.

И я нашел способ готовки яичницы без масла, с минимумом калорий: выливаю в блюдо три яйца, добавляю туда пару ложек молока для вкуса, немного кетчупа, тщательно размешиваю. Блюдо ставлю в микроволновку, включаю ее на 1 минуту на полную мощность.

Через минуту - перемешиваю яичницу, ибо она с краев начинает "схватываться", а в середине - еще жидкая; через минуту - снова перемешиваю и снова ставлю на максимальную мощность; через минуту достаю, и оставляю "дойти" еще пару минут. Вуаля! Яичница готова, вкус ее не хуже, чем у жареной на сковороде.



2. Заправка для овощного салата

Для меня всегда казалось очевидным, что овощной салат можно заправлять либо сверхкалорийным подсолнечным маслом, либо жирной сметаной, либо майонезом; либо - какими-то заправками на их основе. Всё это мне не подходило, да и в интернетах я начитался, что именно заправки придают максимальную калорийность блюдам - и именно за ними нужно тщательно следить при похудении. В связи с этим первое время огурцы-помидоры я ел в, так сказать, цельном виде - ибо просто накрошенные, но не политые маслом, овощи невкусные.

Но в итоге я нашел для себя решение: если заправка - рисовый уксус для суши - с калорийностью под 200 ккал не очень правильный заменитель, хотя и вкусный, то винный уксус с калорийностью 19 (!!!) ккал - самое оно. Возможно, кому-то он покажется слишком терпким, я разбавляю 6% уксус водой 1:1 - т.е. получаю концентрацию примерно 3%. Бутылочка винного уксуса от ITLV стоит в "Седьмом континенте" около 100 рублей.



3. Соус

Я сейчас постоянно ем вареное мясо. В принципе, съедобно, но в то же время как-то не слишком вкусно, особенно если сравнивать с теми любимыми мной свиными отбивными под сыром.... Поэтому хочется как-то разнообразить вкус. Но идея использовать кетчуп - не понравилась, он имеет калорийность свыше 100 ккал.

Поиски по полкам в магазине открыли для меня соус "Сацебели" - значительно вкуснее кетчупа, а калорийность - всего 49 ккал.



А как вы решаете подобные проблемы? можете порекомендовать что-то очень диетическое, очень малокалорийное - но вкусное, то, что принесет мне море радости?