Блинчики с курицей в сливочном соусе

- Мама! Уже масленица настала, а ты блинчики не жаришь!

- Пожарю, ещё есть время.

- А когда? А ты можешь, как у "Вкуснолюбова" с курицей в сливочном соусе?

- Э-э-э... Не знаю. Если найду рецепт, значит смогу.

- А давай ты завтра найдёшь?


И вот наступило завтра. Сын ушёл в школу, муж уехал на работу. А я принялась искать рецепт начинки для блинчиков. Такие блины мы обычно покупаем в блинной. Пекут их при нас. Укладывают начинку на разгорячённый блин, заворачивают, обжаривают с двух сторон, кладут в красивую упаковку.

- Ешьте на здоровье! - говорит девушка, подавая нам ароматный блин.

И вот, я решила приготовить для сына что-то похожее на его любимый блин.

Для блинчиков:

1 литр молока 3 яйца, щепотка соли, 3 столовых ложки сахара, 1/2 чайной ложки соды, гашёной уксусом, 5 столовых ложек растительного масла, муки примерно 1,5 стакана (чтобы тесто получилось консистенции негустой сметаны).

Все ингредиенты взбивала миксером, растительное масло добавляла в конце.

Пожарила блины на своей любимой блинной сковородке. Вот такая стопочка у меня получилась.



Для начинки потребуется:

- 200 грамм отварного куриного филе
- 1 головка репчатого лука
- 150 мл 20% сливок
- 100 грамм твёрдого сыра
- 1 зубчик чеснока
- соль, специи

У меня её хватило на 10 блинчиков.

На растительном масле обжариваем мелко порубленный лук, туда выдавливаем чеснок, добавляем порезанное кубиками куриное филе.



Заливаем сливками. Всё перемешиваем, с минутку обжариваем и добавляем тёртый на крупной тёрке сыр. Всё солим и перчим по вкусу.



Помешиваем, чтобы не пригорела масса. Когда сыр расплавится, снимаем с огня.

Начиняем блинчики и получаем результат.



Сын оценил мои старания, сказал, что получилось лучше, чем в блинной

Приятного аппетита!