Коврижка морковная

Ингредиенты

3 стакана тертой моркови
1 стакан сахара,
6 ст.ложек рафинированного растительного масла,
1 ч.ложка с верхом соды,
3-4 ст.ложки повидла или варенья,
1 кг. муки,
0,5 стакана изюма, ванилин и щепочка лимонной кислоты.


Приготовление

Сахар соединить с тертой морковкой, вареньем (повидлом), изюмом и растительным маслом. Добавить просеянную муку, ванилин, соду и лимонную кислоту.Замесить тесто, придать ему форму, уложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Поверхность смазать подслащенной водой ( если не постное- то яйцом), по прокалывать вилкой и выпекать в духовке при 170-200С в течении часа.
Приятного наслаждения.