Быстрый тортик "Что-нибудь с чем-нибудь"

Сынок мой очень любит тортики, а магазинными я кормить его боюсь. Тратить каждый выходной на кулинарные шедевры тоже неохота. Вот мое решение:

2 яйца взбить со стаканом сахара, перемешать со стаканом чего-нибудь молочного (молоко, сметана, кефир, простокваша - что в холодильнике найдется). Добавить что-нибудь (ванилин, какао, корицу, орехи, цедру, имбирь, изюм - в общем, что фантазия подскажет). 100 гр маргарина или сливочного масла растереть руками со стаканом муки, добавить 0,5 ч. л. соды, перемешать с яично-молочной смесью. Если нужно - добавить муки (тесто не должно стекать с ложки). Выложить в глубокую форму, выпекать до готовности при температуре 100-150 градусов (минут 20 - 30). Остудить, разрезать поперек на лепешки, промазать чем-нибудь (сметаной с сахаром, сгущенкой, жидким вареньем, йогуртом и т. п.) Можно покрыть глазурью - ломаем шоколадку на кубики, кладем на торт, дуем горячим феном, размазываем ложкой. На вид тортик неказист, но съедается на ура.

Сегодня я приготовила мой любимый вариант - с грецкими орехами и сметанным кремом. Сын помогал смешивать ингридиенты, правда, попутно, съел половину орехов.