Творожная паска (печеная) для Майи :)

И что, получается вкусно?

Печеная творожная пасха

Для рецепта вам потребуются:
- творог - 1 кг
- сливки жирные - 50 г
- цукаты, изюм - по вкусу
- мука - 110г
- яйцо - 8 шт.
- сахар - 170 г


Творог, сливки, цукаты, изюм, сахар, муку и 8 желтков руками перемешать до однородной массы.

Белки взбить в устойчивую пену и осторожно соединить с творожной массой. Смешать.

Выложить в форму, смазанную растительным маслом. Постучать формой несколько раз, чтобы избавиться от излишков воздуха. Выпекать при 180 градусах.

ВОТ СПАСИБО!!!

Милый друг, вот мы к ней придем и попробуем

Спасибо, забираю в "избранное"

Я тоже забрала. Столько напланировала. А делать когда? ! Спасибо freziya0402 выручила меня с куличами. Настоящая подруга ( когда захочет ) и мужа моего все покормить собирается, а то я из-за Джулии через раз трапезу ему готовлю.... Но твою творожную,если не завтра, то на неделе приготовлю...
Спасибо,МАМАКА-чка!

Я всегда готовлю сырую ПАСХУ и готовлю домашний творог.
3л теплого молока, 1 л.кефира, 3 взбитых желтка с 1 ст.л. сахара, 1ч.л. соли. Все продукты смешать и поставить в теплую духовку( градусов 25-27) на 5-6 часов. Должен образоваться хороший сгусток. Поставить кастрюлю на самый маленький огонь( у меня электроплита и я ставлю на 1). Как только начнет отделяться сыворотка, снять кастрюлю с огня и дать полностью остыть. Отцедить творожок через марлевую салфетку сложенную втрое. Творог получается нежный без крупинок ( крем-сыр).
В отжатый творог добавляются: изюм, сухофрукты, орешки обжаренные, немного густых сливок, сахар. Все хорошо перемешать и выложить в пасочницу под гнёт на пару часов в холодильник.

Печеная творожная пасха 2 вариант
Вам потребуются: творог (жирный, рассыпчатый) - 600г; изюм, цукаты - 50г; крахмал - 40г; яйцо - 6 шт.; сахар - 7-10 ст.л.; масло растительное, панировочные сухари; для украшения: шоколад (молочный или белый) - 100г; миндаль - по вкусу;


Творог сложить в бязевую салфетку (или марлю), завязать в узел, уложить в дуршлаг и положить сверху груз. Оставьте на день. В этом случае вся лишняя жидкость из творога будет удалена. После развернуть узел и протереть творог через металлическое сито. У вас должна получится воздушная, рассыпчатая масса. Изюм промыть, смешать с крахмалом и добавить в творог.

Желтки отделить от белков и растереть их с половиной нормы сахара. Однородную желтковую массу добавить к творогу, перемешать.

Белки взбить в устойчивую сухую пену, постепенно добавляя мелкий сахар. По ложечке примешать белки к творогу.

Форму для запекания смазать маслом и присыпать панировочными сухарями. Выложить творог в форму, встряхнуть ее и выпекать примерно 1 час при 180С.

Проверить готовность пасхи тонкой лучиной. Она должна оставаться сухой. Накрыть пасху полотенцем, остудить, после чего простучать форму по кругу. Перевернуть форму и осторожно извлечь пасху на тарелку. Растопить шоколад: на водяной бане растопить кусочки шоколада, добавив ложечку воды. Вылить горячий шоколад на поверхность пасхи и украсить листочками миндаля.

мняка))))
а я вот, в перый раз в жизни, куличи вообще спечь решилась....жду...и думаю что получится))

Спасибо огромное. Утащила в избранное. Обожаю это блюдо. Вот уже слюноотделение началось!

Однозначно в избранное!!!!

вы к Jenna в паннеттоне сходите. я там захлебнулась еще на половине рецепта

О как я удачно покопалась в "прошлом времени".
Спасибо Оля за рецептик, уже в моей заначке занял место.’’