Салат из свеклы с черносливом и орехами.

500 г сырой свеклы, 200 г чернослива без косточек, 100 г грецких орехов, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. семян укропа, соль
Свеклу чистим, режем соломкой или шинкуем на крупной терке. Тщательно отжимаем сок. Чернослив заливаем кипятком, даем постоять 10-15 минут. Остужаем, нарезаем соломкой. Перемешиваем со свеклой и грецкими орехами. Поливаем смесью масла, молотых семян укропа и соли. Подаем со свежим черным хлебом.