Pastel de choclo - Пирожное из кукуруза (Чили)

Одно из фирменых блюд чилийцев!Очень сытое и по-моему, очень вкусное. Немного трудоёмкое, но труда стоить.И можно приготовить частями, в разние дни.

Восемь порции

1 курица (вареная)
500 г. говядина или телятина
800 г. репчатий лук
2 крутые яица
750 г. кукурузные зерна (вареные)
16 шт. маслины
2 с.л. изюмины
соль, перец молотый, басилик,
порошок сладкого красного перца
горький перец (если вам нравиться)
растительное масло
3 с.л.сахаря


Курицу разделить на 8 кусочков, спина и другие «некасивые» части отделить.

Полузамороженного мяса (тогда легкче режеться) измельчить на кубиками с размером 3-4 мм. Можно пройти мясо тоже через мясорубки, но тогда вкус чуть разный.

Лука нарезать кубиками с размера 8 -10 мм.

Пожарить поотдельно лука (до исчезание воды) и мяса.Поставить их вместе в миску.Посолить, поперчить, прибавить басилика,порошка красного перца и ев. горького перца.Прибавить изюминах,размесить всё хорошо.

Кукурузные зерна пройти через мясорубкой до кашу, поставить их в каструлю с растительном маслом.Посолить, прибавить порошка красного перца и басилик.Варить до сгущения.Осторожно! Надо размешивать деревянной ложкой целое время! Брызгает сильно (и больно) когда каша сгущаеться.

Поставьте в противен кусочках курицы, покройте всё с луко-мясной смесю.Распределите яица, нарезание ломтиками, и маслины.

Наконец выливаете кукурузную кашу как крышка и «посольте» сахаром, для лучшего цвета.

Противен ставьте в горячей духовке до получения красивого цвета.200*С, 25-30 мин.

Если у вас к блюду ест стаканчик хорошего красного вина – вы счасливые!И свежий зелёный салат!