Понички

Я Хеху обещала написать о пончиков с кремом. А это не только ему, а вам все!


500 г. мука
40 г. дрожжи
2,5 децилитров молоко (около 30*С)
4 желтка
50 г. сливочное масло (разплавленое)
1 ч.л. сахара
соль на верхушку ножа
растительное масло для жарения
сахарный порошок для посыпания или какая-то начинка

Размыте дрожжи с немного из молока., прибавьте 1 ч.л. сахара и соль.Разбейте жёлтоков, прибавьте вместе с остальным молоком к дрожжной смесью.

Поставьте муку в большим миском и по-немного прибавьте жидкую смесь, разминая теста.

Когда тесто готово, поставьте миску, завернутыйм в полотеньцем, на тёплое место на 1 час для брожения. Тесто надо достичь двойным размером.

Разминьте теста опять и раскатите до 2 см. толщине. Стаканом вырежите лепешки с диаметром около 8 см.Оставьте их на намасленном противне, закрытыми платком, около 15 минут, для второго брожения.

В кастрюлке, глубокой сковородке, фритюрнике или вооке загрейте до высокой температуре (около 180*С) растителного масло.Чтобы пробовать температуру масла, можете опустит там шарик из теста.Если он получит золотистый цвет за 1 минуту, температуру хватить.

Понички жаряться до равномерного золотистого цвета со всех сторон.Потом с кондиторским шприцом можно их начинить кремом, мармеладом, с тёчным шоколадам или с творогом, смешаном с майонеза. Или посыпите их сахарным порошком.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Не для тех, которые хотят похудеть!!!