Кекс рассыпчатый

Готовится элементарно быстро,получается вкусным и действительно рассыпчатым.

Тесто:
Сливочное масло-150 г
Сахар-150 г
Яйцо-3 шт.
Мука-1 стакан
Крахмал-3/4 стакана
Коньяк-2 ст.л.
Шоколад-100 г(можно так же орехи,изюм)

Масло взбить с сахаром.
Белки отделить от желтков.
Желтки по одному добавить в маслянную смесь,хорошо перемешивая.
Добавить коньяк,крахмал и муку.
Белки хорошо взбить,и аккуратно вмешать в тесто.
Шоколад поломать на маленькие кусочки,добавить в тесто.
Выложить в смазанную маслом форму и выпекать при 180*минут 45-50,готовность проверить палочкой.
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.