Вкусная традиция

Несколько лет назад я вышла замуж. Мы создали новую семью, в которой стали приживаться привычки и традиции из моей семьи и семьи моего мужа, ну и конечно, стали создавать новые.

Хочу рассказать о традиции, которую сохраняет моя свекровь. На каждый праздник она что-нибудь печёт. Получается у неё ну очень вкусно. Причём на каждый праздник свой особенный десерт.

На Пасху – украинские куличи, хотя мы живём в России (свекровь - украинка). Должна признать таких вкусных я не ела нигде.

На дни рождения они вместе с мужем (!) пекут торт- медовик. Торт обычно пекут один, так как работа кропотливая и отнимает очень много времени (но это того стоит). Его съедают в один присест.

По выходным – рыбники, кулебяки, пироги с брусникой, ватрушки с ягодами или с картошкой.

К Новому году обычно пекут козули. Козули – это пряники, которые могут храниться годами. Изготовление козулей – процесс очень необычный и интересный. Этот обычай пришёл из прошлого и сохранился до сих пор в семьях поморов. Многие семьи хранят свой особенный рецепт изготовления козулей. Так как эти пряники могут долго не портиться, то их можно использовать и как игрушки детям. Общее в рецептах это то, что тесто готовится на основе жжённого сахара с добавлением пряностей (корицы, гвоздики). Пряники получаются тёмного цвета с неповторимым вкусом. Они пекутся не круглой формы, а в виде зверей (зайчиков, ежей, белочек,…), домиков, сердечек, цветочков.

В прошлом году мы вместе пекли эти пряники (я выступала в качестве ученицы). Мы использовали разнообразные формочки для печения, поэтому пряники получились необыкновенно красивые. Кстати, формочки мама моего мужа собирает несколько лет, у неё это как хобби. Раньше был дефицит, а сейчас - на любой вкус К тому же я научилась делать их из обычных жестяных банок. Чтобы пряники получились «живыми» их расписывают глазурью, приготовленной из белка и сахара с добавлением пищевого красителя. Такие козули – отличный подарок к новогоднему или рождественскому застолью. И красиво и вкусно.

А это картина - козуля

Меня эта традиция привлекает также тем, что пряники можно печь с детьми. Забавные фигурки не оставят равнодушными ни одного ребёнка. Когда мой сын подрастёт, мы обязательно будем печь их вместе, а потом дарить друзьям и родственникам.

Вот такая вкусная традиция , которую я попытаюсь сохранить в нашей семье.