Закуска из баклажанов

Из старого отрывного календаря
Я взяла рецепт за основу, мне нужно было сделать заготовку на зиму, ну и количество меньшее-куда мне такая прорва Горький перец не купила, поэтому использовала паприку с черным и душистым перцами горошком. Баклажаны у меня не горькие (честно говоря, горчащих сто лет уже не встречала), поэтому под гнет на сутки с солью не укладывала, сразу готовила. Нарезала не половинками-это нужны большие банки, а у нас так много быстро не съедается, такие закуски делаю максимум в 600г, поэтому порезала кружками, после отваривания под гнет опять же не клала. Чеснок порезала пластинками, морковь-кружками, так они смотрятся красивее. А дальше практически как в рецепте-все в стерильные банки вместе с зеленью, залила рассолом и закатала. Немного не влезло и мы съели на обед, вкусно. 
Кого заинтересует-может сделать или тот, или другой вариант