Бисквитный торт "Подсолнух"

Торт очень простой в наборе продуктов, приготовлении и даже украшении. Но получился он вкусным и легким.



Бисквит «Шоколад на кипятке».

Ингредиенты (для формы 21 см):



Мука – 1,5 стакана
Сахар – 1 стакан
Разрыхлитель – 1 пакет (18 г)
Какао – 3 столовых ложки
Яйцо – 1 шт.
Молоко - 0,5 стакана
Растительное масло – ¼ стакана (чем больше какао, тем больше масла)
Кипяток – 0,5 стакана

Муку, какао, разрыхлитель смешать и просеять. Добавить к этой смеси сахар, перемешать.
Яйцо взбить. Влить во взбитое яйцо масло и еще раз взбить. Теперь в два-три приема ввести сухую смесь и молоко, каждый раз все хорошо вымешивая. Получившееся относительно густое тесто залить кипятком и еще раз взбить миксером до однородного состояния.
Форму смазать сливочным маслом (20 г), обсыпать панировочными сухарями. Вылить в нее жидкое тесто. Поставить форму с тестом в разогретую духовку. Выпекать при t 180°C примерно сорок минут до сухой соломинки. Дать готовому бисквиту остыть, вытащить из формы, разрезать на два коржа.

Крем.

Ингредиенты:

Ряженка – 1,5 литра
Сахарная пудра – 50 г

Об этом креме я уже рассказывала вот здесь - http://www.myjulia.ru/post/704190/.

В этот раз поступила вообще очень просто – заморозила ряженку, через два дня вытащила, освободила от коробок, переложила в дуршлаг, застеленный марлей. Дуршлаг поставила в миску, чтобы в нее стекала сыворотка. Оставила на столе на ночь, а потом и еще на полдня. Когда творожная масса была готова, то добавлять к ней яйца я не стала, а добавила сахарную пудру по вкусу (на мой вкус ушло 50 г) и взбила миксером.
Промазать кремом нижний корж, накрыть его верхним. Обмазать кремом и верх.

Украшение.



Ингредиенты:

Персики консервированные – 1 банка (420 г)
Шоколад – 25 г

Персики порезать на тонкие дольки, выложить их по краю торта. На мелкой терке потереть шоколад, высыпать эту стружку в центр торта.



Дать ему немного (часа два) настояться и пропитаться, и все – торт готов к употреблению.