Итальянский суп

Вы думаете, чего это я так рано зашла на сайт? Вчера сварила овощной итальянский суп из сушёных овощей. В состав входили фасоль двух видов, горох - половинки и чечевица. Я минут пятнадцать переводила инструкцию в которой предлагалась овощи не замачивать, а сразу опустить их в кастрюлю с холодной водой. Варить до закипания на среднем огне, а потом огонь убавить до слабого и варить 60 минут под крышкой. посолить только после окончания варки. Оно и понятно, что бобовые не любят соль, иначе они останутся твёрдыми. Кроме этих рекомендаций в рецепте ещё давалось указание как варить в скороварке и ни слова о том, что же дальше: делать зажарку или это уже готовое блюдо. Я пошла дальше сама и очистила в суп несколько картофелин, на наш менталитет какой же это суп без картошки? Мы ведь как привыкли? Правильно: ещё и масличко на сковородку, лучок, морковочка, зелень, лаврушка, специи... А тут ни гу-гу. На свой страх и риск ливанула на глаз, как привыкла, оливкового масла, и далее уже по моему по тексту лук, морковка, зелень, специи...

Какая же я молодец, что сделала именно суп с зажаркой. Варила его больше часа, минут пятнадцать сверху рекомендованного времени, и не ошиблась, фасоль таки была слегка твердой, но вкус не портила. А потом началось светопреставление в кишечнике. Хорошо, что был в холодильнике большой пучок укропа, он - то и спас положение, а то итальянский воздух пришлось бы смешивать с нашим украинским.

Как вы поняли я этим супом накормила своих домочадцев, а сыну вечером нужно было на тренировку, так что такой суп лучше всего съесть в первой половине дня!