*******

Фета сыр или болгарская брынза, нарезается мелкими кубиками или просто крошится сверху, потом перемешивается. Заправка должна состоять из темного уксуса, оливкого и кунжутного масла с добавлением разных ингредиентов, как - чуть горчицы, чуть коричневого сахара или ч. ложку меда вместо него, соль, перец, порошок чеснока, имбиря, кумина и чего вам нравится - все хорошо перемешать. Заправка должна готовиться отдельно и потом ею можно полить салат, оставшееся можно хранить в холодильнике на другой раз в закрытой банке, встряхнув хорошо. Но к такой сложной заправке надо привыкнуть и любить ее.

Подушку можно делать не только из укропа, из шпината она тоже очень хороша и полезна. Я вываливаю пакет шпината в дуршлаг, хорошо его промываю под кухонным душем, встряхиваю, потом беру глубокую сковороду и вываливаю все на нее - оно огромной кучей вначале, чуть не вываливается, капли оставшейся на листьях воды помогают чуть припарить кучку, я эту кучу чуть поливаю маслом - лучше из косточек винограда или подсолнечным, но не оливковым. На оливковом лучше не жарить - при перекаливании оливковое масло становится канцеррогенным. Туда добавляю чуть чесночной соли с травками, чуть кунжутного масла и когда листья шпината изменили чкть цвет и их количество уменьшилось во много раз, снимаю с плиты, чтобы не переготовить. Рыбу тоже долго не жарьте. Если в духовке, и порционным куском, то ей хватает 10 минут при температуре 400 Ф= 204 С. Я беру кусок дикого лосося (от фермерского со временем становишься толстой - их кормят, чтобы росли как на дрожах), на верх куска выкладываю каперсы, чуть полив рассолом от них, поливаю чуть-чуть постным маслом, немного специй, какие нравятся и ставлю в подготовленную духовку на 8-10 мин. - зависит от толщины куска.

Сыр фета я беру мягкий в коробке и разминаю вилкой. Заправку не делаю вообще. За счет того, что он мягкий - он размешивается с тертой на терке свеклой и чесноком и создает вкусную массу, заправка тут уже не нужна ))) Количественно беру - на глаз. Примерно, пару полных чайных ложек феты на среднюю свеклу и маленький зубок чеснока.

Я тоже такое делаю - уходит на ура! :о))

а когда переваривается, ну бывает же так иногда, я из переваренного сделала пару раз оладушками. То есть то, что переварилось, закинула в кляр, смешала и выкладывала на сковороду как оладушки. Получилось вкусно. Оладушки бугристые и не рихтуйте их. На большом огне, погруженные в масло, они быстро румянились, становились хрусткими. Выкладывала на бумажное полотенце, чтобы жир не мешал некоторым. А для себя сразу на тарелку)))

почему же портить, у меня например сын не ест грибы, но с удовольствием уминает котлетки )) я ж наоборот, могу только грибы поесть и без котлет и без риса )))

а гречка не будет жесткой когда сварится таким образом?

Да-да-да!!! Меня бабушка научила именно такому способу готовки гречки!) Вкуснятина!

Это выглядит, как перемолотое на мясорубке мясо с добавлением овощей - любых, какие любит семья. Лук - обязательно. А дальше специи по вкусу и пару яиц. Консистенция получится, как у оладушков, ложкой на сковороду - запах, как у котлет, на самом деле больше овощей, которые очень трудно запихать в детей, поэтому выкручиваюсь вот таким образом. :о)))

Надо попробовать. С яблоками никогда не тушила

нас, значит, правильно учили)))) И чтобы сок, выделенный печенью тоже не пропал, им полить печень)))

Вот так рецепт!!!
У меня проще гораздо, на скорую руку)

Только не при повышенном давлении...

Обожамочка моя. На днях первый раз пытался сварить гороховый суп. Быстренько исправила его пережарочкой и специями, пока не видел. Сидит потом, ест и сам себя нахваливает))) Не, ну реально вкусно в итоге получилось!

Спасибо)