Помидоры фаршированные

Как-то так получилось, что одна наша участница задала мне вопрос "Фаршированные, это как?" Я стала печатать ответ и вместо ответа получился целый пост. Вот и решила поделиться со всеми вами, дорогие друзья и гости! Помидоры могут быть разной спелости, но я предпочитаю красные и спелые.

Хороших Вам выходных!

Готовим фарш: несколько но лучше 5-перчин красного сладкого салатного перца пропустить через мясорубку,
5 средних морковок потереть на тёрку,
пучок зелени мелко нарезать,
2-3 головки чеснока измельчить и 1-2 горьких перчинки ( я беру 1 и мелю её одновременно с салатным перцем).

Затем делаю надрез ниже плодоножки примерно на 1 см, чтобы получилось наподобие крышечки, только не отрезать совсем и чайной ложкой положить фарш, придавить слегка и при помощи столовой ложки опустить в банку.
Залить кипящим маринадом, накрыть крышками.Стерилизовать 25 минут. Закрутить. Перевернуть банки крышкой вниз и под шубу, я - под шинель на сутки, а затем на постоянное место хранения.

Маринад: 6 литров воды, 200 грамм уксуса, 400 грамм сахара, 200 грамм соли.
ВЫХОД: 15 литровых банок.

Примечание: Но не обязательно укупоривать банки и стерилизовать, можно закрыть капроновыми крышками( сделать скажем всего 5 литровых банок) и поставить в холодное место, но в течение месяца помидоры нужно съесть, а то перекиснут