И снова улитки

Ну вот, не думала не гадала, как снова вчера пришлось вспомнить этих симпатяшек!))
Начну по порядку:


К нам пришёл сосед и не с пустыми руками, а принёс угощение - виноградные улитки, которые продаются в супермаркетах, но требующие готовки. Я смотрела на это чудо природы и думала, как же их есть?! А потом вспомнила, как будучи жителем Приморского края, и живя на острове в Тихом океане перепробовала, и с большим удовольствием, не только дары моря, но дары уссурийской тайги. И я решилась на подвиг, а со мною и мои мужчины. Сыну сразу не очень понравилось, но из деликатности блюдо похвалил. Муж оценил блюдо по достоинству, оно того и стоило. Как и всякая хозяйка, я записала предложенный рецепт, который представляю вашему вниманию.



Улиток замочить в подсоленной воде, и хорошо промыть. Затем кинуть в кипящую подсоленную воду и приварить минуты две- три. Затем откинуть на дуршлаг чтобы стекла излишняя вода. Поставить сковороду на огонь, в которую положить кусок сливочного масла, а когда оно растопится, влить несколько ложек соевого соуса, а также несколько зубчиков чеснока, который предпочтительно раздавить ножом. И в сковороду высыпать улиток, и помешивая, обжарить минут пять. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Подавать, как мне было сказано, уже охлаждёнными.

Вынимать из раковин при помощи десертных вилочек ( у меня они из фруктового набора) и ножа, чтобы отделить ножку от желудочка улитки.




Приятного аппетита! Мне понравилось!)))

Фото мои