Пирог"Клубника в снегу"

Вчера у Алины был первый экзамен и чтобы порадовать её,пекла пирог с клубникой.

для теста

мука - 200 г,
сливочное масло - 130 г,
сметана - 50 г,
желтки - 2 шт,
сахар - 70 г,
1,5 ч.л. разрыхлителя

для начинки

клубника (свежая или мороженая) - 150 г-200г, (я еще 0,5 банана порезала)
сахар - 70 г,(у меня 50)
сырые яичные белки - 2 шт.

Слив. масло натерла на терке,добавила остальные ингредиенты для теста,в конце просеянную муку и разрыхлитель,замесила тесто.Распределила его руками в форме,наколола вилкой



и в духовку при 200 гр. на 15-20 минут.
В это время пока пекся корж взбила белки с сахаром до устойчивой пены



добавила нарезанную клубнику и половинку крупного банана.Все перемешала.На корж выложила крем



и еще минут на 15 в духовку





и на пирогах с запеченным белком всегда образуются(после охлаждения),вот такие капельки,как слезки





Пирог очень вкусный,и ароматный.Приятного аппетита!!!