Уж сколько раз твердили миру…

… что пост – дело духовное. Но, поскольку душа от тела не отделима, то некоторое телесное воздержание в меру сил – прекрасное средство обратить внимание на духовное.


Сложнее всего приходится горожанам. Точнее, горожанкам. Работы на период поста меньше не становится (везет только фрилансершам, которые могут позволить себе такую роскошь – уменьшить обороты работы, разумеется, с потерей зарплаты), а хочется еще и на службы попасть. А дома дети (ну, тут все просто – растущему организму нужно если не мясо – то молочное, яичное и проч., хотя при необходимости и мясо для детей не в запрете – стоит только меньше тортов лопать поста ради, что и на здоровье хорошо отразится, и мультики можно по возможности хорошими книжками заменять – и не обязательно месяцесловом – можно и хорошими сказками, и добрыми рассказами – чтобы ребенок приучался к добру.). А еще дома – мужья, да и самой покушать хочется.


Делюсь своим опытом быстрых блюд для поста, когда надо все успеть.

1. Овсянка сэр!))

Залила овсяные хлопья или мюсли кипятком – 5 минут – и завтрак готов. Подобное проделывается с гречкой. И – да, с пшеницей. У нас почему-то считается, что кутья – сугубо обрядовое блюдо. Но я бы поспорила с общественным мнением )))

Пшеница – достаточно питательная крупа, мак, изюм и мед – красотища и вкуснотища. Самое то весной, имхо.


2. Несколько рецептов быстрых блюд:
1) Берете банку консервированной фасоли (есть фасоль в томате с овощами и грибами). Открываете банку. Блюдо готово.
- можно типа буритос с лавашом сделать - о как!

2) Такой же фокус проделываем с маринованными грибами.


3) Мивина, сер! (она же доширак, она же ролтон). Да, не фонтан, но кто ее не ел? Быстро и, если не злоупотреблять, то безвредно. (просьба не кидать тапками)



4) Паста – макароны, колечки, рожки, спиральки – на ваш вкус. Можно просто с медом или сахаром. А можно дополнить обжаренными грибами, тушеной капустой или просто соусом из лука, моркови и томат-пасты.


5) Картофель – отварной в «мундирах», запеченный в фольге или на противне – соль, перец, специи на вкус. К нему – любые соленья.



3. Супы-пюре. Из брокколи, цветной капусты и тд, и тп. Я делаю вот такой суп-пюре: на ночь запариваю горох, утром сливаю воду, заливаю новую и варю минут 40 -45. Потом добавляю картошку, ОЧЕНЬ мелко порезанный лук и натертую на очень мелкой терке морковь. Варю еще полчаса, при необходимости добавляя воду. Когда овощи разварятся, толку как картофельное пюре. У кого есть блендер – флаг, то есть, блендер – в руки. Добавляю мелко рубленную зелень и уже в тарелку – сухарики, которые можно посушить самим или купить.



4. Как сани советуют готовить летом, так и к великому посту можно готовиться тоже летом. Вот здесь http ://www.myjane.ru/articles/text/?id=13081 я нашла рецепты прекрасных салатов – лично я закатала салат «с колесиками» - просто прелесть! По сути – это рисовая каша с овощами, причем уже готовая – открыла – и ешь!



5. Салаты. Всем известный винегрет – даже комментировать не буду.


Еще одна находка времен веселых 90-х – известная «шуба», только селедку заменяем на соленый или маринованный огурец.


6. Постные борщи и супы. Опять-таки, без комментариев. Можно добавлять в борщ грибы – тоже будет вкусно.


7. Вареники и пельмени. Начинки – картошка, грибы, картошка с грибами, консервированная фасоль с зеленью (зелени побольше). Тесто тоже делается постным – в муку вливается кипяток – тогда оно не развалится (если не ошибаюсь, это рецептик от Барсика, за что от меня – отдельный респект)



Ну и самое главное – это помнить, что пост – для человека, а не человек для поста. Что ко всему надо подходить разумно. Что если вы – врач, военный, профессиональный спортсмен, водитель рейсового автобуса/поезда или дальнобойщик, беременная или чем-то больны и вам нужно есть определенные продукты – пост в пище для вас отменяется или вводится в той мере, чтобы не было физической слабости, и чтобы она не мешала вам продуктивно работать или эффективно лечиться. Лучшим постом будет борьба со своими пристрастиями, с осуждением окружающих, с раздражением и проч. Ну, и поменьше телевизора и интернета (сказала я, открывая новую вкладку)



все фото - из инета