Шашлык из баранины

Собираемся всей семьей в субботу на природу. Обычный шашлык из свинины уже успел надоесть за весь летний период и хочется чего-нибудь этакого!! Просмотрев интересные идеи барбекю в интернете я выбрала одну достаточно интересную.И рада поделиться ей со всеми желающими
На 6 порций

Ингредиенты

450-675 г постной бараньей шейки, нарезанной кубиками (2,5 см)

Травы и специи для маринада:

30 мл свеженарезанной петрушки

10 мл семян фенхеля, измельченные

10 мл семян кардамона, измельченные

45 мл оливкового масла

соль и молотый черный перец

10 мл бальзамического уксуса

Приготовление

1. Делаем маринад: смешайте все ингредиенты маринада в большой неметаллической миске. Положите в смесь мясо, чтобы оно как следует пропиталось.
Накройте и поставьте в холодильник на 4 часа, или на всю ночь, если время позволяет.

2. Насадите мясо на 6 деревянных шпажек (предварительно, замочите их в воде на 20 минут).
Готовить на открытом огне 6-8 минут, переворачивая.