Кулич особый.

600г муки,300мл. молока,40г дрожжей,4яйца,100г сливочного масла,150г молотого кардамона 100г герцких или миндальных орехов,50г изюма.
Ви небольшой количестве теплого молока развести дрожж и. Нагреть отставшееся молоко до t 35С.Смешать муку с подготовленоми дрожжами.Хорошо все перемешать и поставить втеплое место .Когда поднимется ,добавить в него4 желтка ияйчный белок, разогретое сливочное масло все перемешать и снова поставить в теплое место.Когда тестохорошо поднимтся переложить его всмазаную маслом форму.Хорошо смазать верх кулича яйчным белком ,посыпать олрехами.Разогрть духовку до t 180-200С .Поставить выпекать в течение1-110 часа