Перец, фаршированным брынзой

Это обычно летное блюдо - жареный перец, фаршированным брынзой, в помидорном соусе!
 

Для него самый подходящий вот такой перец - длинный, не широкий и столько прямый, сколько возможно! Но здесь он не часто появляеться в продажу, и поэтому мы покупаем и приготовляем когда возможно, даже незабавно перед Новым годом!
 
А что нам нужно? Вот такие продукты:
 
Перец, у меня их 8 штук. Репчатый лук - 1 шт., чеснок - по вкусу.
 
Лука режем не очень мелько, чеснока - на тоненькими ломтиками, от перца отстраняем плодоножках и семёчках, стараясь не повредить самого перца.
 

Кроме того - банка из 400 грамм помидорах и брынза. У меня она болгарская коровья и вот этот цилиндр весит 250 грамм, что вполне достаточно для 8 штук перца. Не надо солить, брынза соленая по себе
 

Нарезала брынзу на восемь и начинаю фаршировать перца. Не надо фаршироват плотно, потому что от тепла брынза топляеться и вытекает частично.
 

Когда это сделано, наливаю в сковородку немного растительного масло, только чтобы она не была бы совсем сухая.Зажариваю перцах вокруг, чтобы мягкими стали. Если какая-то брынза вытекла на дно сковородки, оставляю её там, не убираю.
 
Когда перец готов, вынимаю его на тарелку, а в сковородке начинаю жарить лучка почти до готовности! Если нужно, наливаю немного водичку.Прибавляю чеснока, помидорах, лаврового листка и ригана.Солю совсем немножко.
 

Соус варю на тихом огне до готовности!
 

И вот блюдо готово!
Можно кушать его горячим или холодным, как самостоятельного блюдо или к жареного мясо, к котлетках или с яичницей!
 
Приятного вам апетита!