Баварский пирог со сливами

Нам понадобится:

слива (у меня замороженная)

молоко 250 мл

дрожжи 7 г сухих или 25 г свежих

вода 50 мл

сахар 100 г

соль щепотка

сливочное масло или маргарин 100 г

мука 500 г

Для заливки:

сметана 200 г

сахар 100 г

ванильный сахар

ром или коньяк 50 мл(я взяла меньше)

Итак, готовим тесто.

Дрожжи заливаем тёплой водой с добавлением 1 ч.л. сахара, ставим в тёплое место.

В горячем молоке растворяем соль, сахар, маргарин(у меня масло). Добавляем половину муки,

размешиваем миксером до гладкости. Добавляем подошедшие дрожжи, продолжаем

размешивать миксером, добавляя к тесту постепенно остальную муку. Тесто начинает собираться

в шар. Тесто замешивается миксером от начала и до конца. Накрываем тесто полотенцем и

ставим в тёплое место.Когда тесто увеличится в 2-3 раза, перекладываем его в разъёмную

форму с высокими бортиками.Нарезаем сливы на половинки (если большие - на

четвертинки).Тесто за это время опять поднимается. Теперь на нём делаем надрезы до дна. В

полученные прорези вставляем сливы.

Готовим заливку - взбиваем сметану с сахаром, ванилью и коньяком.Выкладываем

заливку равномерно на пирог, стараясь не залить края.Ставим пирог в разогретую до

180-190гр.С духовку на 40-50 мин. до лёгкого зарумянивания.Затем достаём наш пирог из

духовки, накрываем его в форме и оставляем на 20-25 мин.Затем можно кушать,приятного

чаепития!!!

без заливки



готовый



и кусочек