Ароматный кулич

Bestatyana пишет:

не экспериментировать с малышом

Это точно! Или уж если очень хочется, то ночью печь! я только так умудрялась все успевать.

Caty_L пишет:

Какие глупости, ваши догадки не имеют к данным ни какого отношения, ваши фантазии с реальностью не имеют ни чего общего

Да?
 
В Украине вымирают села из-за бесперспективности
 
Каждый год с карты Украины исчезает около 30 сел, – подсчитали экономисты. В общем, за восемь лет государство потеряло 235 таких населенных пунктов. Причиной этого, по мнению специалистов, есть демографический кризис и урбанизация. Люди переезжают в города из-за бесперспективности сельской глубинки – нет работы, не работают больницы, школы, клубы.
По результатам исследования Департамента экономических и социальных дел ООН, начиная с 70 годов прошлого столетия сельское население в Украине уменьшилось на 13,3 процента.
«Состоянием на 1 января этого года в Украине существовало 28471 сельский населенный пункт. Сельского населения немного больше чем 14 миллионов. Кроме того, у нас в Украине есть поселки городского типа – их 885. К этой категории относятся населенные пункты, на территории которых расположены высшие и средние учебные заведения, научно-исследовательские институты, санатории, которые имеют жилищный фонд, количество населения выше двух тысяч человек, из которых не менее, как две трети представляют рабочие, служащие и члены их семей» отмечает Галина Тимошенко, директор департамента статистики населения Госкомстата. Если же население села меньше, чем 2 тысячи, но оно имеет близкую перспективу социально-экономического развития, то такой пункт также могут отнести к категории поселков городского типа.
Двадцатилетняя Виктория Павленко живет на хуторе Левченки на Полтавщине, а работать ездит в райцентр – город Зиньков. На хуторе около 30 домов, в которых доживают преимущественно пенсионеры. Школа и детский садик находятся в соседнем селе за 5 километров. В Левченках есть лишь медпункт с минимальным набором лекарств, говорит Виктория. «Живут за счет того, что выращивают в огороде. Дети тех, кто остался в селе, выезжают в основном в города, так как работать у нас особенно негде. В нашем селе нет ничего, ни магазина, ни церкви, ни школы. Все в соседнем селе», – рассказывает она.
Одна из основных причин вымирания украинских сел – старение наций. В селах рождаемость меньшая, чем смертность, отмечает заведующий отделом института аграрной экономики Алексей Булавка. Кроме того, за неимением работы и социальных условий люди перебираются у города. «Молодые люди бросают села. Им нет когда детей рождать. Они ездят и ищут работу. Не нашел работу – нет денег, нечем удерживать семью – разводятся. А производством на селе занимаются люди, которые не заинтересованы в создании новых рабочих мест. Что людям делать? Они ищут работу, мигрируют, едут в город».
Миграция людей из села в город, или же другими словами урбанизация, характерна сейчас для многих стран. Два года назад впервые количество городского населения в мире превысило количество сельских жителей. Украина является частью этих процессов, утверждает эксперт по миграционным вопросам Елена Малиновская. «Есть в этом процессе и минусы, и позитивы. А что же плохого в том, что молодежь учится, повышает свое образование – делает то, чего в селе нельзя сделать. С другой стороны, и упадок села, сельского хозяйства … Но здесь нужно смотреть, что является причиной, а что является следствием, и насколько эти процессы есть объективные. По моему мнению, они все-таки объективные, просто мы живем в такую эпоху, когда старое сельское хозяйство, старый способ сельской жизни изменяется», – сказала эксперт.
5 лет назад была принята комплексная программа развития украинского села до 2015 года. В ее разработке принимали участие как правительственные структуры, так и общественные организации. Но пока на ее реализацию искали средства, часть этой программы потеряла свою актуальность, отмечает начальник отдела Украинской академии аграрных наук Александр Шанин. «Целью программы является возродить экономическую и социальную жизнь на селе. В первую очередь необходимо восстановить производство, которое может обеспечить соответствующее социальное развитие и благосостояние сельского населения. С другой стороны, это и развитие зеленого туризма, и другие программы, которые должны входить в бюджетные статьи, которые касаются развития села».
По данным института аграрной экономики, если не вкладывать средств в развитие сельского производства и развития социальной инфраструктуры, то уже за три или четыре поколения село, как такое, исчезнет с украинской карты полностью.
 
Мировые новости

[quote=Caty_L, а если вы предпочитаете ходить по элит магазинам, чтобы потом жаловаться на цены - ваше личное дело.
Да,
Jenna пишет:
БЕЗ участия собственно натурального продукта
и сходите на экскурсию на молокозавод, так для общего развития.[/quote]
 
Коммерческие тайны фермерского молока
 
24.01.2012 , № 13 от 24 января 2012 г.
продовольственная безопасность
 
Аккуратный павильончик «Фермерское молоко» появился на троллейбусной остановке месяца два назад. В восемь утра уже светятся его широкие окна, и до девяти вечера, когда вокруг даже хлебные киоски закрылись, там застанешь и покупателей, и молочные продукты сегодняшнего завоза.
 
Очарование белого фартука
 
ПРИШЕЛСЯ этот магазинчик по душе нашему околотку. Очаровал какой-то давно забытой гигиеной и свежестью — продавщицы в белых фартуках! Творог, сметана — в витринах-холодильниках. Для молока, которое наливается из крана охлаждаемой цистерны, припасены новые пластиковые бутылки. Молоко, правда, не пастеризованное, зато натуральной жирности — около четырех процентов.
— Этому молоку доверяю куда больше, чем тому, что продают сельские бабушки и тетушки, — говорит мама двух малышей Лилия Смирнова, ставшая уже постоянной покупательницей в этом магазинчике. — Думаю, что на ферме не станут держать коров, больных лейкозом или туберкулезом, чтобы не заражать стадо.
Покупатели пенсионного возраста отмечают, что цены “почти, как в супермаркете, а вкус настоящий, базарный”. Литр коровьего молока стоит девять гривен, козьего — 25 гривен, 20-процентная сметана — 28 гривен за килограмм, творог в зависимости от жирности — 37-39 гривен. Меня заинтриговал ассортимент — тут тебе и сыр адыгейский, и козий молодой, и козий выдержанный, и сметанный десерт, не говоря уж о сливочном масле обычном и шоколадном. Для этого надо иметь, по крайней мере, мини-заводик. Впрочем, почему бы и нет, ведь визитка на двери магазинчика гласит: “Образцовое фермерское хозяйство села Острийки Белоцерковского района Киевской области”.
 
Чьи вы, козы, будете?
 
ЗВОНЮ в Острийки. Ярослав Коломиец, руководитель ООО “Острийкивское”, рассказал, что таких магазинчиков в Киеве открылось уже два десятка, но тут же огорошил: “Они не наши. Молочко наше, а магазины — нет”. Дальше больше: оказалось, что сметана, творог, все сыры, масло — “тоже не наши, мы им даем пока только молоко”. А коз в хозяйстве “Острийковское” вообще не держат. Вот такой сюрприз. Враз померкло очарование белого фартука. То-то в магазине мне не захотели дать телефон: “Не уполномочены, знаете, если каждый начнет звонить... Для газеты? Так вы легко сами узнаете по справочнику”.
Ярослав Леонидович тоже не признался, чье же это “Фермерское молоко”. Мол, есть человек, это его бизнес, но имени и контактного телефона назвать, извините, не могу. Чувствовалось, что эта тема для него неприятна. Не сказал, ни в каких объемах закупает у хозяйства молоко этот посредник, ни по какой цене. Коммерческая тайна. Заметил только: “Раз сдаю ему — значит выгодно”. А вот о самой ферме, где на днях установили новую доильную систему “Карусель”, и это даже показывали по телевизору, Коломиец рассказывал с удовольствием. Сейчас в хозяйстве 200 коров дойного стада, к весне будет 350, а на конец года — 500. Хозяйство сдает молоко также и на молокозавод. Какова закупочная цена у завода? Там сложный подсчет, говорит Коломиец, потому что литры переводят в килограммы, затем учитывается процентное содержание белка и жира, в результате получается 3,8-4,5 гривны за килограмм молока.
 
Автомат под окнами губернатора
 
–МОЛОКОЗАВОДЫ, не буду говорить какие, пусть их назовут правоохранительные органы, производят продукцию, вообще не закупая молоко, — сказал “РГ” президент Ассоциации фермеров Украины Николай Миркевич. — А в прошлом году на совещании в аграрном министерстве заместитель министра говорил, что и пивзаводы ни одного килограмма хмеля не закупили, но пиво варят. То ли ментальность такая, то ли безнаказанность, но сегодня очень многие хотят только урвать, получить побольше прибыли, не думая ни о потребителе, ни о стране. Народ это понимает, вот и растет недоверие к магазинным продуктам в ярких упаковках. Сегодня все уже убедились, что и советская колбаса, и то молоко в стеклянных бутылках были лучше.
Недоверие к магазинным продуктам — одна из причин того, что молоко “прямо с фермы” ныне активно двинулось в города, минуя молокозаводы. Вторая причина, отметил Николай Миркевич, — фермерам и хозяйствам работать с молокозаводами экономически невыгодно не только из-за невысоких закупочных цен, но и потому, что приходится ждать, пока там завод выпустит продукцию, реализует ее и рассчитается за сданное ему молоко. В результате лишь около половины произведенного молока, констатировали на Всеукраинском молочном конгрессе 2011 года, поступает на переработку.
Еще недавно молоко с ферм продавалось в городах из цистерн, теперь его реализуют и через интернет-магазины, и просто по объявлениям в Интернете. А этим летом в столице появились и автоматы для продажи молока “прямо из-под коровы”, как выразился один из чиновников Киевской областной госадминистрации. То, что первый такой “молокобар” установили не где-нибудь, а перед облгосадминистрацией, явно свидетельствует: местная власть поддерживает такую форму продажи — мимо молокозаводов и магазинов.
Сейчас в Киеве уже десятки молочных автоматов. Их встречаешь на базарах, возле супермаркетов, на остановках транспорта. Это чудо техники охлаждает молоко, перемешивает его, дабы сливки не собирались вверху, и все покупатели получали продукт одинаковой жирности. Стоит один автомат от 15 до 25 тысяч евро. Разумеется, хозяйств, которые потянут такие затраты, немного, и ежедневный завоз накладен. Вот и возникают новые коммерческие посредники, которые предложили аграриям и “живые деньги”, и более выгодные условия, чем заведенная нынешним государством система сдачи молока.
Вроде бы и потребителю выгодно, ведь пришлись же ему по душе и автоматы, и те самые павильончики. Но! Покупателя-то в этой коммерческой игре снова обманули. Прикрывшись образцовым хозяйством, устроили образцовый обман с неизвестно чьими козами и неизвестно в каких условиях сделанным сыром, творогом, сметаной маслом.
 
Валентина СИМКОВИЧ
 
Эти магазины не такие и элитные, не те, что поставляют свою продукцию прямо в камеру Тимошенко.

ряженка была под золотистой крышкой

Вот-вот! Мммм, вкуснотища!!

скоро буду что-то печь, дочка возвращается домой. Не видела ее с начала лета