Яйца по-шотландски

Свежестыренное, завтра думаю приготовить. Благо есть из чего и с чем.
 

Ингредиенты:
 
8 яиц
 
фарш свиной
 
4 ст.л муки
 
панировочные сухари
 
растительное масло
 
соль
 
перец черный молотый
 


Отварить 6 яиц, остудить и очистить.Фарш разделить на шесть частей. Сформировать из них лепешки толщиной около 1 см. В центр каждой лепешки кладём вареное яйцо и заворачиваем его в фарш, чтобы получилась котлетка с яйцом внутри.
 


Взбить два оставшихся яйца и окунуть в них готовые котлетки.
 


Затем по очереди обвалять их в муке, смешанной с солью и перцем, а затем в панировочных сухарях. Поставить в холодильник на 10 минут.
 


Обжаривать яйца в глубокой сковороде с большим количеством масла до румяной корочки.
 
Яйца по-шотландски подавать можно охлажденными с зеленым салатом и горчицей, а можно и горячими. Приятного аппетита!