БЛИНЧИКИ С ПЕЧЁНКОЙ

Для начинки можно использовать не только печень. Очень вкусные блинчики получаются с мясом, сладким творогом с изюмом , грибами, малосольной сёмгой и др.
 
Ингредиенты:
 
печень любая - 0,5кг
лук - 1шт.
яйца - 5шт.
молоко - 1л
мука (для нужной консистенции)
щепотка соли
сахар - 2ст.л.
сливочное масло - 50-100г
 
Процесс приготовления:
 
Лук и печень порезать кубиками.
 
Сразу обжариваем лук , затем добавляем печень и тушим до готовности под крышкой.
 
Когда остынет взбить блендером, или помолоть на мясорубке.
 
Для приготовления теста, взбиваем яйца с солью, сахаром, добавляя молоко с мукой.
 
Тесто должно быть жидкое( консистенция кефира).
 
Сливочное масло растопить, для смазывания сковороды.
 
Жарим блинчики, постоянно смазывая сковороду маслом.
 
В готовые блинчики кладём начинку и заворачиваем.
 
Готовые блинчики обжариваем или запекаем в духовке перед подачей , чтобы были горячие.
 
Приятного аппетита!!!