Груши Принца Чарльза

Твердые спелые груши 6 шт
Вода 275 мл
Апельсин (мандарин)1 шт
Сахар 110 г
Кукурузный крахмал 2 ч. л
Ликер Драмбьюи 4 ст. л
 

 
Груши моем, очищаем
Сердцевину вынимаем.
Лишь не надо забывать
Черешочек оставлять.
Грамм сто сахара возьмём,
И водицею зальём.
На огне, слегка мешаем,
Этот сахар растворяем.
 
Шкуру снимем с апельсина.
Коли нет, то с мандарина.
И в сироп с цедрой кладём,
Предварительно помнём.
Теперь, немножечко, терпенья,
Доведём всё до кипенья.
А затем, огонь убавим.
Груш, очищенных, добавим.
Чуть гвоздикою приправим,
До готовности их варим.
(Груши надо отварить,
Только, чтоб не разварить.)
Готовы будут – процедить,
И на блюдо положить,
Крахмал в ликёре растворить,
И в сиропе заварить.
А затем на груши влить.
Пока застынет, подождать,
И со сливками подать!