Капуста за сутки ,..(в крайнем случае за двое )))

"Острая капустка ""
 

Берём обыкновенной ,холодной воды ,..не кипячёной ( ) 2 литра , добавляем туда ,
1 стакан сахара ,..2,5 лож. обычной соли.
2,5 лож. уксусной эсенции ,,.( я добавляю 1 десертную ) ,кому как нравится.
ПРОЦЕСС
 
3 КГ..капусты режем кубиками ,5 на 5 см.
Складываем в ёмкость слоями .
Слой капусты ,пересыпаем морковью .
потом натёртым чесноком и красным молотым перцем
думаю его надо по чуть-чуть ( ОПЯТЬ ЖЕ ПО ВКУСУ )
И так далее .Затем заливаем рассолом и под гнёт .
Я например ставлю банку с водой ,а на саму капусту тарелку.
Капуста готова через сутки ,затем её можно переложить в банку и хранить в холодильнике ,залить этим рассолом.
 

Когда я её выкладываю на тарелку немного смазываю растительным маслом ,.....ну ..это дело опять же личное .... Всё
 
Да совсем забыла не забудьте купить вилок ))))