Кексики

Лимонно-творожные кексы

Понадобится:
2 стакана муки,1 ч.л. разрыхлителя1/2 ч.л. соли,1ст.сахара,100 гр слив.масла,цедра с 1 лимона,сок 1 лимона,1 яйцо,1ст.творога,ванилин.
Приготовление:
Формочки для выпечки кексов сбрызнуть маслом.Нагреть духовку до 160 гр. Смешать муку, соль и разрыхлитель.Миксером взбивать слив.масло с сахаром и лимонной цедрой, минут 5. Примешать творог, яйцо, ванилин и лимонный сок,смешать с сухими ингредиентами до образования однородной массы. Распределить тесто по формочкам, верх посыпать сахаром,и выпекать в духовке около 30 минут, пока кексы не поднимутся и не станут золотистого цвета.
 
Кексы с тыквой и шоколадом

 
Понадобится:
1 ст. муки,1 ч. л разрыхлителя,2 яйца,13 ст. белого сахара,13 ст. коричневого сахара,12 ст. растительного масла,1,5 стакана тертой тыквы,100 г темного шоколада.
Приготовление:
Нагреть духовку до 180 градусов.
В большой миске смешать сухие ингредиенты.Взбить два яйца и сахар, не отключая миксер, добавить тонкой струйкой масло и продолжать взбивать примерно 30 секунд,добавить муку,тыкву и последним порубленный шоколад.Выложить ложкой тесто в форму,выпекать 30-35 минут.Вынуть из духовки и оставить в форме на 15 минут, вынуть кесксы из формы и оставить остывать еще часик.
 

 
Кексы на майонезе
 

 
Понадобится:
250г майонеза,1ст.сахара,2ст.муки,3-4яйца,0,5ч.л.соды погасить уксусом,изюм,или орехи,или ягоды,или кусочки шоколада-по вкусу.
 
Яйца растереть с сахаром. Майонез смешать с мукой. Всё соединить,добавить соду и нчинку. Разложить тесто в силиконовые(либо в железные,тогда их надо смазать маслом) формочки до 2/3 объема. Выпекать до золотистого цвета около 20-25мин. При 180 градусах.