БЕЗЕ

Для того, чтобы приготовить безе, понадобится:
 
- 3 яйца (белка);
 
- пакетик ванильного сахара;
 
- 0,5 ст сахара;
 
- немного лимонного сока или щепотка соли;
 
Приготовление:
 
1. Аккуратно отделить белки от желтков и вылить их в вытертую насухо посуду (это важно!). При этом белки должны быть охлажденные.
 
2. Взбить белки в пену. Не переставая взбить, тонкой струйкой высыпать сахар. Продолжить вбивать, пока масса не станет густой и будет хорошо держаться на венчике миксера.
 
3. Противень заслать пергаментной бумагой. С помощью кондитерского шприца аккуратно выложить безе.
 
4. Отправить сушиться в разогретую до 80-100 градусов духовку на 1-1,5 часа.
 
Приятного аппетита!