Это не так.

In vino veritas - истина в вине. Часто понимают как "пей и узнаешь истину". Это не так.
 
Во-первых это только половина пословицы, да и смысл у этой половины совсем другой - не "истина в вине", а "что у трезвого на уме, то у пьяного на языке". То есть налей человеку вина и узнаешь, каков он.
 
Во-вторых, есть и вторая половина - in aqua sanitas, что означает "здоровье в воде".
интернет