"Гнездышки" с морепродуктами

Состав:
морепродукты (замороженные) - 250 г,
помидоры - 2 шт,
зелень петрушки,
чеснок - 2-3 зубчика,
острый перчик - 0,5 небольшого стручка,
томатная паста или кетчуп(хайнц) - 2 столовых ложки,
оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка,
соль,
сахар - 0,5 чайной ложки,
уксус 9% - 0,5-1 чайная ложка,
свежемолотый перец
"гнездышки" или другие макаронные изделия
Способ приготовления:
Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.
Чеснок порубить.
Острый перчик порезать колечками.
На сковороду с разогретым растительным
или оливковым маслом выложить зелень, чеснок и перец и жарить,
помешивая ~1-2 минуты.
Огонь не должен быть сильным - чеснок не должен подгореть.
Помидоры вымыть, сделать крестообразный надрез на кожице, опустить в кипяток на 1 минуту,
затем ополоснуть холодной водой и снять кожицу.
Нарезать помидоры кубиками и добавить в сковороду,
где жарятся зелень и чеснок с перцем.
Перемешать и потушить ~3 минуты, чтобы сок,
выделившийся из помидоров слегка загустел.
Добавить томатную пасту или хороший кетчуп,
хорошо перемешать и тушить, помешивая ~2 минуты.
Затем в сковороду выложить морепродукты (не размораживая),
увеличить огонь и, помешивая, готовить ~3-5 минут.
Посолить, добавить по вкусу сахар,
черный молотый перец, влить немого уксуса и перемешать.
Добавить к морепродуктам рубленую свежую зелень,
размешать, накрыть крышкой и дать постоять несколько минут.
Сварить "гнездышки" или другие макаронные изделия:
Готовые "гнездышки" извлечь из кастрюли с помощью шумовки,
дать стечь жидкости и выложить на тарелку.
Сверху на макароны выложить соус с морепродуктами.
Украсить блюдо свежей зеленью петрушки.
Приятного аппетита!!!