Вкус лета

ВКУС ЛЕТА
 
Бисквит: 4 яйца, 1 ст. сахара взбить до густой пены. Добавить стакан муки + 1 ст. л. крахмала и тоже взбить. В завершение - добавить 1 ст. л. майонеза (для рыхлости бисквита), погашенная сода.
 
Выложить в форму и печь 15-20 мин. в разогретой духовке. Остывший корж нарезать полосками или квадратами.
 
Фрукты - любые, кроме очень сочных. На 1 порцию бисквита: 0,5 л. малины, столько же - клубники, 1 персик, груша и банан.
 
На дно эмалированной миски уложить ягоды, затем ряд бисквита - и так до конца. Последний слой - бисквит.
 
Затем 600 гр. сметаны взбить со стаканом сахара. Пачку желатина развести в 150 гр. кипячёной тёплой воды, довести до готовности. Полученное влить в сметану с сахаром, размешать и залить содержимое миски. Подровнять и поставить в холодильник на три часа. Застывшее изделие опускается в большую по объёму ёмкость с кипятком, чтобы отстало от стенок. После этого перевернуть на блюдо и ещё некоторое время держать в холодильнике.