Бобовый паштет

Сегодня, наконец, приготовила блюдо, которое ушло "на ура" у моей младшенькой. Причем, это был тот случай, когда она не возражала насчет постного меню.

Итак, понадобится стакан бобов, луковичка побольше, морковка, масло, растительное, раз постимся.
Ну и майонез - можно купить в магазине постный или приготовить самим (Руслена, где запись с майонезом?).

Бобы залить холодной водой и замачивать не меньше суток. Чтобы не закисли, воду менять почаще и доливать очень холодную.
Готовность бобов определяется элементарно: как только они стали гладкими, можно прекратить замачивание.
Дальше залить водой и варить до мягкости, может понадобиться подлить воду.

Когда бобы сварятся (кстати, соль я не добавляю в процессе варки, так что тут я не помощник), обжарить мелко нарезанную луковичку и тертую морковку в подсолнечном или любом другом растительном масле, а бобы пропустить через мясорубку. Кто любит, чтобы кусочки "проскакивали" - разик, кто любит пасту - дважды. Соединить зажарку с пастой, посолить, добавить любые специи - у меня "Хмели-сунели", "Смесь перцев" и немного куркумы, но это на любителя. А дальше... В общем, можно просто перемешать, но лучше заправить майонезом. Будет нежный и мягкий паштет, слегка напоминающий куриный.
И вот на этом этапе я страдаю от почившего блендера, потому как именно им бы шикарно все окончательно взбилось.

Дитя кушало с удовольствием, утверждая, что паштет из магазина с "фиг знает чем" это ерунда, а вот такой она согласна есть, даже если точно знает, что мяса там не наблюдается.

В общем, варианты есть: можно добавить чуть лимонного сока, получится "с кислинкой", поиграть со специями, добавить сырой лук и чеснок (я не добавляю, потому как никогда не знаю, куда меня понесет в следующую минуту), а потом прогреть.
Еще можно очистить "шкурку" после того, как сварятся бобы, но мне было банально лень.

Приятного аппетита!
*Фото готового продукта не наблюдается - все съели, фотка бобов из инета, потому как тоже закончились.*