Ужин для Мастера

Маргарита быстро шла по мостовой. Ей не терпелось побыстрее оказаться в подвале старого особнячка. Она знала, что ее возлюбленный сидит у маленького окошечка и ждет, когда стукнет ветхая калитка и, появятся туфельки с черными замшевыми накладками-бантами, стянутыми стальными пряжками. Она знала, что Его сердце в этот момент бьется особенно сильно и трепетно.

Она шла по Тверской, именно по той улице, где впервые встретила Его. Тогда Маргарита была с букетом желтых цветов. С желтыми цветами в руках она вышла в тот день, чтобы Он наконец ее нашел, и что если бы этого не произошло, она отравилась бы, потому что жизнь ее пуста.



Она приходила, и первым долгом надевала фартук, и в узкой передней, где находилась та самая раковина, которой гордился почему-то Мастер, на деревянном столе зажигала керосинку, и готовила завтрак, и накрывала его в первой комнате на овальном столе. Когда шли майские грозы и мимо подслеповатых окон шумно катилась в подворотню вода, угрожая залить последний приют, влюбленные растапливали печку и пекли в ней картофель. От картофеля валил пар, черная картофельная шелуха пачкала пальцы. В подвальчике слышался смех, деревья в саду сбрасывали с себя после дождя обломанные веточки, белые кисти. Когда кончились грозы и пришло душное лето, в вазе появились долгожданные и обоими любимые розы.

Сегодня Маргарита могла остаться у любимого надолго, дома ее никто не ждал. Поэтому она решила прикупить некоторые продукты и приготовить особенный ужин. По своему обыкновению, Мастер встретил ее у окна. Она его поцеловала и отправилась в переднюю. Мастер же вернулся к своей рукописи.

Маргарита купила на рынке все необходимые продукты для рулетиков из телятины под винным соусом.

- 0,8-1 кг филе телятины;
- 150 г корейки(хотелось бы прикупить бекона, но его в мясной лавке не оказалось);
- 1-2 луковицы + пучок зеленого лука;
- 2 ст.л. горчицы;
- 1,5 ст. красного вина;
- 1 ст.л. кориандра;
- 1,5 ч.л. имбиря;
- 1 ст.л. сливочного масла;
- растительное масло;
- соль, черный молотый перец.

Лук Маргарита мелко нашинковала и обжарила на масле. Зеленый лук мелко порезала. Мясо нарезала пластинками, отбила их, смазала каждую горчицей, выложила зеленый и обжаренный лук и ломтик корейки.



Пластинки с содержимым свернула в рулетики, обвязала ниткой (можно и зубочисткой сколоть).



На разогретой сковороде растопила сливочное масло, добавила растительное и обжарила рулетики со всех сторон до румяной корочки.



Затем Маргарита влила в сковороду вино и тушила рулетики в течение 10 минут на маленьком огне, периодически переворачивая их.



Для соуса добавила в сковороду с вином кориандр, имбирь, посолила и поперчила по вкусу. Протушила на маленьком огне минут 10, постоянно помешивая.



Вот такие красавчики получились.



Для салата Маргарита взяла:
- 1 помидор;
- 1 огурец;
- четвертинка кочана капусты;
- 150 г. копченой колбасы.

Капусту мелко нашинковала, огурец, помидор и колбасу нарезала брусками. Заправить Марго решила майонезом, хотя можно было и растительным маслом.



К чаю Маргарита решила приготовить бисквитные мини-пирожные. Готовятся они быстро и просто.

Для бисквита:
- 2 яйца;
- 0,5 ст. сахара (для сладкоежек норму увеличить);
- 1 ст. муки;
- чуток соли.
Для крема:
- 2 белка;
- 0,5 ст. сахара.

Маргарита замесила бисквитное тесто, выпекла в духовке. Из коржа вырезала формочкой сердечки.



Белки с сахаром взбила в густую устойчивую пену. Заготовки украсила белковым кремом. Запекла в духовке до красивого бежевого цвета.



Ну вот и все, прекрасный романтический ужин для двоих готов. Маргарита сняла фартук, сполоснула посуду и отправилась в комнату к Мастеру.

- Как вкусно пахнет!

- Освобождай стол от своих рукописей, будем ужинать, - Марго довольно улыбнулась.

Марго постелила на стол скатерть, зажгла керосиновую лампу. И они вдвоем наслаждались ужином и друг другом. Как хорошо им было вдвоем.