ПИРОГ С ГРИБАМИ 2

ПИРОГ С ГРИБАМИ

Тесто – дрожжевое.

Фарш: 1 кг. свежих лесных грибов, 2 луковицы, 2 ст.л. растительного масла, молоко, 200 г. тёртого сыра, 3 яйца, чёрный перец – щепотка, зелень петрушки и эстрагона (по вкусу).

Измельчённые грибы и лук обжарить в масле, чтобы жидкость полностью выпарилась. Снять с огня и добавить смесь из взбитых яиц, сыра, молока, перца и петрушки. Подготовленное тесто разделить на две части. Большую раскатать, выложить сверху начинку и накрыть меньшей частью, тщательно защипать края. Выпекать пирог при температуре 200 С 40 минут.