Пончики из тыквы

500 г. тыквы,
2 стакана пшеничной муки,
1 ст. ложка сахара ,
15 г. прессованных дрожжей,
0,5 л растительного масла для фритюра,
2-3 ст. ложки сахарной пудры.

Очищенную от кожицы и семян тыкву нарезате и сварить в небольшом количестве воды, затем протереть. Из муки, сахара, дрожжей и масла с добавлением протертой тыквы замесить тесто, оставить его на 2 часа для брожения, обомять. Из готового теста сформировать пончики и уложить на смазанный маслом противень. После расстойки жарить во фритюре, разогретом до 160 С. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.