Баклажаны по-корейски

2 кг синеньких - нарезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле;

5 болгарских перцев - очистить и нарезать соломкой;

5 крупных морковок - очистить и натереть на тёрке (у меня есть специальная тёрка для "морковки по-корейски")

Всё смешать.

Затем в овощи добавить 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1ст.л. соли, 1 пачку "Морковь по-корейски", 1 стакан подс.масла, 1 головка чеснока (подавить через чесночницу), 1 ч.л. чёрного молотого перца, 1 ч.л. красного молотого перца. Всё хорошо смешать и оставить на 1,5 часа настаиваться.

Разложить салатик по стерилизованным 0,5 л банкам, поставить в большую кастрюлю, залить водой и с момента закипания - 15 минут - стерилизоваться. Закатать !

У меня получилось 5 по 0,5л баночек. Очень вкусно !