Баклажаны "ОСЬМИНОЖКИ"

Хочу поделиться рецептом вкуснейших баклажан. В своё время я выпросила этот рецептик у свекрови, т.к., ешь и оторваться не можешь:

7 кг синих почистить и разрезать не до конца на 4 части.

Жарить во фритюре 5 минут, в 1 литре масла.

СОУС:

1 кг. салатного перца (+ 4 штучки)
300 гр. чеснока
4-5 штук горького перца.

Все это добро пропустить через мясорубку, (вот честно скажу для тех, у кого есть комбайн, у меня он тоже есть, но я никогда еще не пробовала молоть на нем, и не знаю, что из этого получится).

Добавляем 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 2 стол. ложки соли и перемешиваем.

Выкладываем слоями в банки.

Я стерилизую литровую банку 40 минут.

Поверьте - получается очень вкусно, это стоит потраченного времени!

Всем приятного аппетита!!