Огурцы по-корейски

Вроде и смотришь за огурцами на грядке,но нет-нет да и соберешь ужасных огромных монстров.Куда их девать.
В прошлом году я нашла такой рецепт и опробовала.Очень даже интересно получилось

4 кг огурцов
1,5 кг моркови
1 стакан сахара
1 стакан уксуса 9% (а можно и 1ст.л. уксусной эссенции развести в стакане воды)
1 стакан растительного масла (с запахом)
100 гр. соли (примерно 3 ст.л.)
Если есть их сразу,то соли можно поменьше положить
2 головки чеснока
1 столовая ложка красного молотого перца
3 столовые ложки черного молотого перца
Хотя я с перчиком поскромничала.Мне такая норма показалась очень уж большой.

Приготовление
Морковь очистить и натереть на крупной терке (можно в комбайне).
Огурцы вымыть и разрезать на брусочки.
Смешать порезанные огурцы и натертую морковку.
Добавить сахар, соль, уксус, растительное масло, чеснок, красный и черный перец. Все перемешать и оставить настояться на 2-3 часа.
Через 2-3 часа можно подавать к столу.

Если консервировать, то раскладываем в пол-литровые или литровые банки, закрываем крышкой и стерилизуем.
Стерилизовать 0,5 литровые банки - 10 мин.
1 литровые банки - 20 минут.

Понравился рецепт еще и тем,что хочешь сегодня ешь,хочешь на зиму заготовь.
Приятного аппетита!