Диетический бумеранг

Люди, которые регулярно потребляют низкокалорийную пищу, чтобы похудеть, могут подорвать ее эффективность как способа потери веса, сообщается в «Американском журнале здорового питания».

На этот раз исследователи - ученые Бристольского университета. Результаты свидетельствуют о том, что осознание низкокалорийности регулярно потребляемого продукта может вызвать неприязнь и привести к «эффекту бумеранга». То есть лишний вес опять вернется. Получается, что потребление низкокалорийной пищи приравнивается к сильнодействующим лекарствам, которые так же вызывают привыкание, и дозу нужно постоянно увеличивать? Что ж, когда речь идет о пище, данный момент вполне логичен: даже комариные дозы какого-нибудь кленового сока (ну очень суровая диета, как известно) тоже хочется увеличить, чтоб хоть немного «наесться».

Жертвами экспериментов стали 36 людей среднего возраста и упитанности, в полном расцвете сил. Исследование состояло из двух этапов. На первом этапе их кормили спагетти Болоньезе пять дней подряд общей калорийностью 567 калорий. На втором этапе они же, тоже пять дней подряд, потребляли те же спагетти, но уже в «диетической» версии, содержащей всего 374 калории. То есть, надо думать, вес и вид порций были одними и теми же. Учеными оценивались «симпатия» подопытных к принимаемым продуктам и ощущения от насыщаемости.

В первый день данные величины – симпатия и насыщения – примерно совпадали, зато в последующие дни «любовь» испытуемых к диетической версии спагетти Болоньезе снизилась в среднем на 30 процентов.

Отсюда следует логичный и очевидный вывод: даже если мы не «видим» калории, организм все равно наверстает упущенное и требуемое, всячески взывая к чувству голода