Салаты со свеклы

симпатичная икорка наверное получается)

Спасибо большое -свекольную икру я делаю на зиму под железные крышки .

Очень люблю свеклу и салатики с ней!Спасибочки!
Варёная свекла даёт ощущение сытости,если её просто есть отваренную.

Обеим спасибо.

Еще можно так-не в пост-Свекла с черносливом
300г свеклы, 200г чернослива, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 2 стакана кипятка.
Свеклу испечь, очистить, нарезать в виде лапши, полить оливковым маслом. Чернослив вымыть, залить кипятком так, что бы вода покрывала чернослив, добавить сахар. Как только чернослив станет мягким, вынуть и положить свекольную лапшу, хорошо перемешать, добавить по вкусу черносливный отвар.
Грибной винегрет
Для винегрета понадобится: грибы соленые - 200 г., свекла вареная - 1 шт., морковь вареная - 1 шт., картофель вареный - 2 шт., огурцы соленые - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, масло растительное - 3 ст. ложки, сок лимонный - 1 ст. ложка, зелень петрушки или сельдерея, соль.
Грибы и лук нарежьте кубиками. Морковь, картофель, свеклу, огурец нарежьте кубиками, соедините с грибами и луком, заправьте винегрет лимонным соком и растительным маслом, посолите, перемешайте. При подаче оформите мелкими грибами, зеленью.
Диетический салат «Пикантный»
Для этого салата Вам понадобятся: две – три свеклы, грецкие орехи, чернослив и сметана. Отваренная свекла, натертая на крупную терку, смешивается с порезанным черносливом и измельченными грецкими орехами, соль добавляется по вкусу. Для того чтобы предать пикантности в салат можно добавить один зубчик чеснока.