Кальмары фаршированные

Вчера в магазине увидела кальмаров. Свежие, только-только привезли. И так захотелось мне салат из них поесть, что купила целый килограмм.

Но в процессе чистки и подготовки блюда, решение свое изменила и приготовила фаршированных кальмаров.

Для начинки отварила рис, обжарила лук с морковью, смешала их с рисом и добавила соевый соус. На 1/2 ст. риса, 2 средние луковицы, 1 небольшую морковь, 3 ст. ложки соевого соуса. Смесь получилась очень вкусной. Можно как самостоятельное блюдо на стол подать.



Очищенных кальмаров хорошо промыла и нафаршировала их смесью. Смесь помещать надо наполовину, потому что в процессе варки кальмары сжимаются, их внутренний объем уменьшается. Заколола зубочисткой, чтобы смесь не вывалилась в процессе варки.



Положила кальмаров в кастрюлю и залила горячей водой. После закипания варила 3 минуты. Вот такие поросятки получились у меня.



Посыпала их зеленью да помидорку уложила рядом. Яркое и вкусное блюдо получилось, а самое главное для поста подходит.

А салатик из кальмаров я тоже приготовила.
Порезала их длинными кусочками, больше даже ленточками. Лук нарезала кольцами, обжарила на подсолнечном масле. Порезанные кальмары залила кипятком и подержала минутки 2 в ней, слила воду и кальмарчиков к луку отправила на сковороду. Туда же соевый соус, перец и рисовый уксус, все по вкусу. 1 минутку помешала и выключила. Можно соли немного добавить, тогда соевого соуса поменьше. Я люблю поострее, поэтому уксуса побольше добавила.
Салатик надо подержать часа 3, чтобы он настоялся, а лучше и еще побольше. Иногда я в такой салат еще и корейскую морковь добавляю.



Вкусный, остенький салат.