Постный борщ с ревенем.

300 г белокочанной капусты, 300 г картофеля, 120 г репчатого лука, 100 г моркови, 60 г сладкого перца, 80 г фасоли, 150 г ревеня, 300 г свеклы, 40 г томата-пюре, 20 г зеленого лука, укроп.

Картофель порезать дольками, пошинковать капусту. Отварить фасоль. Приготовить борщовую заправку из лука, моркови и свеклы, тушеных с томат-пастой. Мелко порезать болгарский перец.

Сначала отварить картофель, потом добавить капусту и остальные ингредиенты. После того, как капуста сатанет мягче, добавить заготовку из ревеня.

Я с лета заготавливаю ревень, мелко его, шинкую и пересыпаю солью. Храню в холодильнике.
Борщ подавать с мелко нарезанным укропом и зеленым луком.