Запеканка картофельно-свекольная

Незатейливо и легко, но о-о-очень вкусно!!!

Ингридиенты:

800-1000 г картофеля
2-3 свеклы
4 яйца
200 мл сливок, жирностью 15-20%
100 г сыра, соль, перец

Способ приготовления:

Свеклу сварить и почистить. Картофель почистить. Нарезать все овощи тоненькими кружочками, посолить и поперчить.
Взбить яйца со сливками.
Выложить половину всего картофеля в форму для запекания. Посыпать тертым сыром, полить яично-сливочной смесью.
Следующий слой - свекла, выложить ее, снова посыпать сыром и полить смесью.
На свеклу выложить оставшуюся порцию картофеля, добавив всю оставшуюся яично-сливочную смесь и весь сыр.
Накрыть фольгой и поместить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, запекать в течение 45 минут. Потом снять фольгу и еще оставить в духовке на 10 минут, пока не покроется румяной корочкой.
Все готово! Приятного аппетита!