"Тёртый" пирог.(фото-рецепт)

Это рецепт моей тётушки Тамары.С детства люблю этот пирог!
Замешиваем песочное тесто:
2-3 яйца(в зависимости от размера),1 стакан сахара,250 гр.масла или маргарина для выпечки,5-6 стаканов муки,разрыхлитель теста или гашёная сода.
Разотрём яйца с сахаром,добавляем размягчённое до комнатной температуры масло,затем просеянную муку,смешанную с разрыхлителем.Хорошенько вымешиваем.
Для начинки варенье(идеально подходит яблочное с брусникой).
Делим тесто на части,большую часть раскатываем на противень,застеленный бумагой для выпечки.

Выкладываем варенье(у меня было малиновое).


Оставшуюся 1/3 часть теста делим на несколько(5-6)частей и скатываем в шарики и кладём их в морозилку.Как только тесто затвердеет,достанем и натрём на крупной тёрке поверх варенья,так что бы полностью закрыть варенье.


Загнём края и поставим выпекать в духовку на среднем огне до образования румяной корочки.Даём не много остыть,разрезаем и подаём.