ПРЯНИЧНЫЕ ИМБИРНЫЕ ЧЕЛОВЕЧКИ

ПРЯНИЧНЫЕ ИМБИРНЫЕ ЧЕЛОВЕЧКИ

Продукты: (на 20 шт.) 75 гр. коричневого сахара, 2 ст. л. светлого мёда, 1 ст. л. тёмного мёда (патоки), 1 ч. л. корицы, 1 ч.л. имбиря, чуть-чуть молотой гвоздики, тёртая цедра ½ апельсина, 85 гр. сливочного масла или маргарина, ½ ч. л. соды, 225 гр. муки, 50 гр. изюма.

Разогреть духовку до 180 С. Положить сахар, мёд, 1 ст. л. воды, специи и цедру в большую кастрюлю. Затем довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и добавить масло, порезанное на кусочки, соду. Далее постепенно вмешивать муку, пока не получится мягкое тесто, если недостаточно муки, можно добавить ещё. Потом оставить тесто, накрыв плёнкой, в прохладном месте, примерно на 30 минут. После раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой. Вырезать человечков. В качестве глаз, носов и пуговиц на рубашках можно положить изюм. Разложить печенье на смазанных маслом противнях и запекать 10-15 минут. Дать остыть в течение нескольких минут и переложить на решётку. Также можно нарисовать контуры на человечках белой глазурью из взбитого белка с сахарной пудрой.