Фаршированная утка "Праздничная"!!!

Как обойтись без горячего в Новогоднюю Ночь?

Приготовим птицу по необычному рецепту.

Вино и грибы придадут мясу утки своеобразный вкус!


Нам потребуется:

Утка - 2 кг,
Вешенки (шампиньоны) - 400 г,
Картофель - по 2-3 картофелины на человека,
Вино красное сухое - 1 стакан,
Сметана (густая) - 2 ст. ложки,
Зелень укропа,
Растительное масло - 1-2 ст. ложки,
Соль, перец.

Что делать:

Картофель отварить до полуготовности в подсоленной воде.

Тушку утки помыть, обсушить, натереть солью, перцем. Внутрь положить сметану.

Лук измельчить и обжарить на масле, добавить измельчённые грибы, жарить вместе с луком минут 5.

Нафаршировать утку грибами с луком, отверстие закрыть с помощью деревянных шпажек. Утку уложить на противень или решетку спинкой вниз и готовить при температуре 180 градусов в течение 1 часа. Затем утку перевернуть и готовить еще примерно 1час. Во время приготовления утку периодически поливать вином.

Подать утку с картофелем, посыпанным измельчённым укропом.
passion.ru