ПЛАВАЮЩИЕ КРЕВЕТКИ

ПЛАВАЮЩИЕ КРЕВЕТКИ

Продукты: 200 гр. очищенных креветок, 100 гр. зелёного горошка (мороженого), 100 гр. маринованных шампиньонов, 100 гр. белого сухого вина, 1,5 ст. л. желатина, 0,5 л. холодной кипяченой воды, сок 0,5 лимона, щепотка соли, зелень петрушки.

Залить желатин водой. Когда она набухнет — растопить на медленном огне. Слегка остудить, добавить вино, сок, соль и держать желе в холодильнике, пока оно слегка не загустеет. В форму выложить горошек, петрушку, креветки, грибы, аккуратно залить желе и поставить до полного застывания в холодильник.